白平衡在摄影和摄像中发挥着至关重要的作用。其主要作用是为了确保在不同光线条件下，正确还原物体的色彩。具体来说，白平衡通过调整不同色温下的红、绿、蓝三原色强度，使得白色物体无论在何种光照环境下都能被还原为白色，以保证色彩的准确性。以下是白平衡的详细作用：

1. 保证色彩的准确还原：在不同光线条件下拍摄同一物体时，物体表面的颜色会因光照条件的不同而产生变化。白平衡通过调整摄像机的色彩设置，消除光线条件对色彩的影响，确保物体的颜色在照片或视频中得到准确还原。

2. 适应不同场景的光照条件：白平衡能够根据不同的光源色温自动调整色彩平衡，适应不同的场景和光照条件。例如，在日光、荧光灯、白炽灯等不同光源下，白平衡可以确保画面色彩的统一性和协调性。

3. 提高图像质量：通过调整白平衡，可以消除光源色偏问题，使得图像更加清晰、自然。这对于专业摄影和摄像来说尤为重要，因为色彩的真实性和质量直接影响到最终作品的效果。

总之，白平衡是摄影和摄像中不可或缺的一项功能，它确保了色彩在不同光照条件下的准确还原，提高了图像质量，并提升了观赏者的视觉体验。