大家好,小问来为大家解答以上问题。炸土豆饼的家常做法窍门，酥炸土豆饼这个很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧！

1、炸土豆饼的做法: 主料：土豆500克、牛肉（瘦）100克、洋葱150克、小麦面粉200克、鸡蛋150克、面包屑200克 调料：盐、白胡椒、色拉油各适量 做法： 马铃薯去皮切成薄片，泡水10分钟取出沥干，装入袋中，袋口不要结得太紧，以高火煮15分钟，取出加上精盐20克、白胡椒粉2克，趁热直接揉成泥，取出置于大碗中。

2、 蛋打散置于碗中，洋葱切碎丁放于器皿中，加入牛肉（切末）末、色拉油45克，拌匀以后高火爆香3分钟，取出加入盐10克、白胡椒粉2克和马铃薯泥拌匀后，作六等份，逐个做成圆球状。

3、 肉饼依次蘸上面粉、蛋液、面包粉后置于盘中上，在烤盘中加色拉油4大匙，以高火预热2分钟，再将肉饼全部放入，以高火炸2分钟，翻面再炸2分钟即可。

4、 特点：此菜外酥里嫩，香浓可口。

5、 普通薯饼的做法 材料：土豆、盐、黑胡椒粉、面包粉 做法： 土豆洗净，上锅蒸熟； 土豆去皮，捣成土豆泥； 土豆泥中加盐、黑胡椒粉拌匀； 将土豆泥再加工成喜欢的饼状； 蘸上面包粉； 过油煎两面金黄，搭配番茄沙司吃。

6、 （薯饼我是用煎的，油放的很少。

7、其实也可以用炸的，颜色会更漂亮更均匀，不过油就要放很多了。

8、）。

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