新加坡绿蛋糕的做法（淡淡斑斓叶的香味）

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1、　　主料：低筋面粉1000g，水1000g

2、　　做法：：　　先拿出斑斓叶，不想自己榨汁的同学可以自己买斑斓精，也叫香兰精

3、　　洗好之后，把根部和尖部泛黄的部分摘掉，切成断

4、　　80g斑斓配100g水，放入料理机，然后从料理机取出放到纱布中，挤出汁液

5、　　把5大勺椰汗和4勺玉米油和在一起，搅拌均匀。如果不均匀就放入一个蛋黄会容易很多，搅拌均匀后，再倒入刚才挤出的斑斓汁，继续搅拌

6、　　用筛子把110g的面粉，筛出来，继续搅拌

7、　　再把刚才剩下的四个蛋黄倒进去，继续搅拌，会成绿色的

8、　　把蛋清倒入一个无油无水的干净盆里，砂糖分三次加进去。用打蛋器开始打发蛋清，直到干性发泡，机器抬起来会成露尖状，维持不倒即可

9、　　把1/3的蛋白倒入面糊中，继续搅拌。然后再把面糊倒入打发的蛋白中

10、　　将所有面糊倒入打发的蛋白中，继续搅拌。维持一个方向搅拌

11、　　倒入8寸的模具中，用力摔出气泡。然后放入烤箱，160度，80分钟。，时间不够可继续加，宁可烤的嫩一点，也不要调高温度，不然会裂开

12、　　做好了，味道不是特别甜，但有一股清香的味道，很nice

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