绍兴醉鸡（柯桥区特产）

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1、绍兴醉鸡是浙江绍兴传统的汉族名菜，浓郁的酒香，有滋养肝肾、补益气血等功效，是最好的营养补品。这道菜以蒸煮为主，很符合营养学上少油的烹调原则，若鸡肉能先去皮再烹煮，油脂会更少，而当归、枸杞等也具有中医学上的保健功效。

2、绍兴醉鸡的做法非常简单，只要按照菜谱步骤一步一步您来一定会享受到一道美味菜肴，绍兴醉鸡是中国菜系浙菜菜系中很有特色的菜式之一,绍兴醉鸡以鸡为主要材料,烹饪以为主,口味属于,跟着美食杰网站为您提供菜谱试试看，相信您一定会成功！

3、配料:

4、原料：小绍兴专用鸡1只（约1500克）

5、调料：绍兴加饭酒，精盐，味精，花椒，鸡汤

6、·特色：色泽淡黄，肉质鲜嫩，酒香醇厚

7、·操作:

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